粉圓的備孕心路

材料：
1.28*28cm烤盤1個
2.雞蛋*4(蛋白及蛋黃分開備用)
3.細砂糖40g(分20g給蛋白打發用)
4.植物油40g
5.牛奶40g
6.低筋麵粉40g(過篩)
7.蜂蜜～憑感覺加一咪咪，增添蛋糕體風味


步驟：
1.蛋黃加糖，用打蛋器打到蛋黃發白，糖溶化後，加入植物油，繼續拌勻
2.加入牛奶拌勻
3.篩入低筋麵粉，用電動打蛋器拌數十秒
4.蛋白先用電動打蛋器，打到粗泡，分次加入砂糖，用中高速打到有明顯紋路，不會流動，拉起有小彎勾
5.將蛋白霜挖1/3進麵糊中切拌均勻
6.將麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中繼續切拌，不要太用力以免蛋白消泡
7.倒入已經放好烘培紙的烤盤中
8.烤箱以180度預熱，放入烤盤烤12～15分鐘即可
(蛋糕體表面拍起來有碰碰的聲音，而且應該要乾乾的狀態)
9.烤好立刻拿出來撥開烤紙四週放涼5分鐘，倒扣到另一張乾淨的烤紙上
10.塗上喜歡的內餡，就可以捲起來放冰箱冷藏啦(至少冷藏兩小時再拿出來切片喔)

♥心得♥
第二次捲更失敗了啦!

捲起的第一步沒做好之外，冰好後第二天要切的時候烘培紙一打開還脫皮了…

要買個冷卻架來用才行，不然出爐放涼的時候底下都濕濕好多水，可能是這個原因才脫皮吧！

不過這次是臭蘋果負責捲的～哈哈哈哈哈哈～

還一直笑我上次捲得不好，結果他自己捲得更糟糕！！！