粉圓的備孕心路

想做蛋糕捲很久嚕！（幻想著自己能親手做彌月蛋糕送人～哈哈哈哈哈哈～）

自從買了電動打蛋器，天天都想做蛋糕

但是真的心有餘力不足啊！

做起來雖然不難也很好玩，但是肚子裡的小寶貝總是抗議

每次我做點心時就會肚子整個繃得很緊很硬

導致臭蘋果都會一直不讓我玩麵粉......

烘焙魂一旦被喚醒，可是不動手做就手癢的咩

所以在身體狀況允許之下，我還是會忍不住做東做西啦！！！

食譜來源：https://icook.tw/recipes/174648　　

（自己有稍微調整了一下配方）

材料：
1.28*28cm烤盤1個
2.雞蛋*4(蛋白及蛋黃分開備用)
3.細砂糖40g
4.植物油40g
5.牛奶40g
6.低筋麵粉40g(過篩)
7.蜂蜜～憑感覺加一咪咪，增添蛋糕體風味


步驟：
1.蛋黃加糖，用打蛋器打到蛋黃發白，糖溶化後，加入植物油，繼續拌勻
2.加入牛奶拌勻
3.篩入低筋麵粉，用電動打蛋器拌數十秒
4.蛋白先用電動打蛋器，打到粗泡，分次加入砂糖，用中高速打到有明顯紋路，不會流動，拉起有小彎勾
5.將蛋白霜挖1/3進麵糊中切拌均勻
6.將麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中繼續切拌，不要太用力以免蛋白消泡
7.倒入已經放好烘培紙的烤盤中
8.烤箱以180度預熱，放入烤盤烤12～15分鐘即可
(蛋糕體表面拍起來有碰碰的聲音，而且應該要乾乾的狀態)
9.烤好立刻拿出來撥開烤紙四週放涼5分鐘，倒扣到另一張乾淨的烤紙上
10.塗上喜歡的內餡，就可以捲起來放冰箱冷藏啦(至少冷藏兩小時再拿出來切片喔)

♥心得♥
第一次捲果然沒很成功啊!

捲起的第一步沒做好後面就捲不漂亮了～

再來就是這次蛋糕體只烤了12分鐘，

導致捲的過程中表面有點脫皮，

在想是不是烤不夠乾的原因～

下次烤滿15分鐘試試，讓表面更美麗:)